Depuis 1893, dans le coeur de région du Chianti, 5 générations se sont suivies dans la production de pâtes artisanales de très grande qualité. Production avec des moules en bronze, séchage lent, semoule de blé dur produite par des Moulins voisins, les pâtes artisanales Fabbri de Toscane sont notre grand coup de coeur.