L'huile d'olive est à elle seule le symbole de l'agriculture italienne. Vous trouverez à l'épicerie RAP de nombreuses huile d'olive artisanales venant de petits producteurs ou bien des huiles produites par des vignerons. Ces dernières étant particulièrement goûteuses.
Taggiasca, frantoio, bianco lilla, moraaiola... vous pourrez vous procurer chez RAP des huiles d'olives de différentes variètes.
De la Toscane, au Lac de garde, à la Sicile en passant par la Ligurie, Alessandra vous propose :
Le Amantine Amantino, Unico, Talea - TUSCANIA
Frantoio di Santa Tea, Reggello - Florence (Toscane)
Riviera ligure dop Frantoio Sant'Agata di Oneglia, Roi, La Baita - IMPERIA
Fontana salsa (Biancolilla, Cerasuolo e Falconero), Pianogrillo, Barbera, Centonze, A'ZZACCHIA -SICILE